初春時(shí)分,布谷鳥(niǎo)的啼鳴伴隨著新茶季的到來(lái),春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸,因此新茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
小富賽
茶山:臨滄茶區(qū)
小戶賽屬臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)公弄村委會(huì),海拔接近2000米,小戶賽古茶園是目前勐庫(kù)地區(qū)面積最大、海拔最高、保留最好、未被矮化過(guò)的少數(shù)古茶園之一。小戶賽人早就知道寨子背后的大山原始森林里有許多野生茶樹(shù),自古以來(lái)就將寨子背后的大山稱(chēng)為大茶山。大茶山上有兩條水量很大的溪流從山頂流下來(lái),一條穿過(guò)寨子,一條從寨子旁邊流走,小戶賽人將這兩條溪流分別取名叫茶山溝和茶山河。
小戶賽拉祜族居多,占總?cè)藨舻?0%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,這兩個(gè)寨子離的很近,小戶賽面積最大、年代最長(zhǎng)的古茶園大部分在這兩個(gè)寨。不僅是勐庫(kù)面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子。
茶干條索肥大,梗圓葉壯,白毫顯露。
水性醇綿持久;茶韻綿長(zhǎng);喉韻舒爽持久;生津以?xún)深a及舌底生津;耐泡度較高;總體而言:湯感柔順,水路細(xì)膩,并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,唇齒留香。
開(kāi)湯后花蜜香撲鼻而來(lái),湯色明黃透亮;湯水含香,入口甜度極高,湯體濃稠潤(rùn)滑,喉韻苦涼,回甘綿柔持久;杯底留香持久。
易武典藏
茶山:易武茶區(qū)
易武地名為傣語(yǔ)。易,女性;武,蛇——意為“美女蛇居住之地”,因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。易武位于勐臘縣城北部,距勐臘縣城110公里,緊靠中老邊境,包括易武茶山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi),面積約750平方公里,是六大茶山中面積最大的茶山。因面積較大,也有人將易武茶山稱(chēng)為易武茶區(qū)。俗話說(shuō),班章王,易武后,易武向來(lái)以香揚(yáng)水柔聞名于世,是公認(rèn)的高品質(zhì)茶的代表之一。
易武古茶山海拔656~2023米之間年平均氣溫17.2℃,年平均降水量1500~1900mm。海拔差異大,氣候立體型,全區(qū)山高霧重、土地肥沃、溫?zé)岫嘤?、熱量豐富、雨量充沛,適于茶樹(shù)生長(zhǎng)的溫度一年200天以上。
我們一路堅(jiān)持原生古樹(shù)茶本身的味道,精選易武喬木大樹(shù)原料,人工挑選鮮葉,原生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng),茶農(nóng)采摘下每一片葉片,都代表著茶葉的另一種方式重生新生。
易武茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,條索粗壯、較長(zhǎng)、松泡;香高水甜,香揚(yáng)入水;苦澀較輕、湯中帶甜,生津明顯,協(xié)調(diào)性好;湯水柔和細(xì)膩又不失醇厚豐潤(rùn);喉韻深長(zhǎng),氣韻沉穩(wěn)圓融。
第一泡
湯色:淡黃、有茶毫、
香氣:香氣高揚(yáng)、花香明顯
滋味:水含香、細(xì)膩、舌面微澀、生津明顯
第二泡
湯色:金黃、有茶毫、微有糊片
香氣:香氣高揚(yáng)、花香明顯
滋味:柔、甜、柔軟成團(tuán),微澀能化
第三泡
湯色:金黃
香氣:香氣平穩(wěn),香融入水
滋味:柔、甜、細(xì)
第十泡
湯色:金黃透亮
香氣:香氣平穩(wěn)
滋味:湯質(zhì)滑潤(rùn),木香顯
時(shí)至今日,喝茶已經(jīng)成為了大多數(shù)人不可或缺的生活方式。選茶,已經(jīng)不再是選擇一個(gè)生活必須品,而是在選擇一個(gè)長(zhǎng)期伴在你身邊的朋友。茶友們不妨選一款新茶,讓它陪你度過(guò)這個(gè)春光明媚的季節(jié)。